Nato a Sannazzaro nel 1810 da Francesco e Teresa Ferrari, il pittore sannazzarese fu attivissimo per gran parte delle chiese Lomelline, oltre a Sannazzaro, Mede, Torre Beretti e in varie chiese casalesi quali il Santuario di Crea. Paolo Maggi operò a Sannazzaro anche nei maggiori palazzi signorili che ancora oggi caratterizzano con una notevole valenza storico - architettonica il tessuto urbano.
Nell'allegoria delle quattro stagioni, un affresco sul soffitto a volta di una sala di Palazzo Cardoli, riporta originali motivi di vivande, canestri di frutta, selvaggina e pesci di fiume. La ricerca di espressione attraverso un'armonia naturalmente elegante con vivacità cromatica, una certa teatralità contenuta della scena e una naturalezza espressa dai personaggi proposti hanno caratterizzato l'opera del pittore sannazzarese fino alla morte, avvenuta a Fara Novarese l'11 settembre 1890, in un territorio dove il pittore ha lasciato testimonianze rilevanti della sua opera al pari di quelle sannazzaresi.
